2015年09月26日

日本橋 La Paix

料理家の間で、今、話題のフレンチレストラン

20150925_174848.jpg

     日本橋 『La Paix

こちらのディナーは、シェフのお任せコースのみ。

この日のメニューは、こちら

20150926_202205.jpg

メニューは、食材のみ。
『竹炭』とか『ウナギ』とか『ハモ』が、
どんなフレンチに変身するのか、
シャンパンを飲みながら、ワクワク待つのは、
開幕前の劇場にいる気分に似ている。

でも、どんなに想像しても、
「えー、そう来たか!」
「サンマに、このハーブ合わせる?!」
「まさか、そば茶でこのデザート?!」

と、驚きの連続。
でも、決して奇抜な料理ではないのです。
確実に美味しくするために、
味覚の難解方程式を解いた結果、
導き出した正解を、お皿に表現した感じ。

シェフはきっとお勉強が得意に違いない。

このお店は、食通の友人を誘って出かける事を
お勧めします。

今宵も、食とワインのプロフェッショナルな友人と
美味に酔いしれるひとときでした。


IMG_20150925_1.png




posted by みゆき at 20:58| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前:

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント:

※ブログオーナーが承認したコメントのみ表示されます。
×

この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。