2011年03月31日

常備食

冷蔵庫の中に常備されている事が多いのは、
『きんぴら』とか『ひじきの煮物』とか
『にんじんのグラッセ』とか
『プチトマトのコンポート』など。

保存ができて、お弁当にも、ちょっちょと入れられて、
アレンジがきくものが重宝します。

最近、よく作るのは
『大麦の肉味噌』

大麦のたっぷり入った、そぼろ なのですが、
大麦の、もちもち、プチプチの食感が、
あとを引くのでするんるん


材料  豚ひき肉 100g、 大麦 40g
    しいたけ 3枚、 長ネギ 1/3本、
    にんにく 1片、 生姜のすりおろし 小さじ1

    味噌 大さじ2、 砂糖 小さじ2
    醤油 小さじ1、 みりん 小さじ1
    酒  大さじ2、 ごま油 少々

作り方 @大麦は20分くらい茹でる。
    Aしいたけ、長ネギ、にんにくは、みじん切り。
    Bフライパンにサラダ油を熱し、Aとひき肉を炒める。
    C茹でた大麦と、生姜のすりおろしを加え、
     全ての調味料を合わせて加え、煮詰めて完成。


ひきにく.jpg レタスや野菜につける以外に、

冷奴や、蕎麦の上にかけてもいいし、
チャーハンや、炒めものに混ぜてもOKグッド(上向き矢印)

本当は、豆板醤も加えたいのですが、
子供が食べられなくなるので、
私は、後でコチジャンを少しつけたりしています。

写真は、白っぽく写っていますが、実際はもっと茶色です。

地震の時に、一眼レフが棚から落ちて、壊れてしまったので、
只今、修理中。
でも、あまりにカメラを使いこなしておらず、
真っ黒に写る画面を見ても
「ありゃ、また変なボタン押しちゃったかな」
と、壊れた事に気づくまで、数日かかってしまったのでしたあせあせ(飛び散る汗)






posted by みゆき at 00:37| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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