2016年12月03日

アンコウ鍋

昨年、茨城で食べたアンコウ鍋が
とても美味しかったので、今年はアンコウの
一番美味しい時期に訪れました。

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アンコウ鍋のなかでも、
『どぶ鍋』と呼ばれる、アン肝を煮崩して、
鍋の出汁にして食べる鍋は、茨城でも一部の地域
でしか登場しない、絶品鍋!

下処理に手間と時間がかかるため、
お店によって、かなり味の差が出るようで、
今回は、地元の人達に評判のお店を予約してもらいました。

アン肝が溶け出したスープは、甘みとコクが濃厚
最後の雑炊は、あまりの美味しさに、
ご飯ごと、飲み干してしまいそうです。

この冬、もう一度くらい、食べに行きたい!

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posted by みゆき at 16:36| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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