村上開新堂のマドレーヌ

『お取り寄せ』　の世界では知らない人がいない、

村上開新堂のクッキー。

お菓子を取り寄せるには、

利用者の紹介が必要で、その後、登録、予約をする。

という手順必要な、

いわゆる、

一見さん、お断りシステム　

なので、

有名なこちらのクッキーを食する機会がなかったのだけど、

クッキーより、さらに入手困難な、

新作　『マドレーヌ』　を頂きました

　　　

　　　　　　　　じゃん！

さすが、創業以来の伝統にこだわった、

　　　　　　　　　正統派のマドレーヌ

そして、中袋には、

原材料が、細かく記されていて、

きゃー

これは、自宅で、『入手困難製菓』　の再現ができちゃうじゃん！！

なんて、おまけもついていて、

材料を確認しながら、ひと口、ひと口、噛みしめながら、

味わいました。

貴重な贈り物、美味しくいただきました。

ありがとうございました。

半調理

今日の夕飯は、市販の総菜

ではなく、某企業様向けに、私がレシピを作成した

『半調理』の惣菜。

今後、惣菜売り場の主流となるであろう　『半調理』とは、

出来上がったものを、温めるのではなく、

生の食材を、レンジで調理する。というもの。

どちらにせよ、味はついているので、

ただ、電子レンジでチンするだけ！！

なのだけど、出来上がったものを、温めるだけ

よりも、

生のものを、レンジで調理する

では、主婦の手抜き罪悪感が、ぐんと軽くなる。

生の食材から『作ってる！』　という感覚が重要なのだ。

実際には、チンのみ　だけども

というわけで、

　東京ビッグサイトの

イベントフェアにて、商品のご紹介とご説明を

して参りました。

　

魚も肉も野菜も、すべて味付けをしてあるのですが、

生のものが彩りよく並べられていると、

惣菜というより、食材になるので、

新鮮な印象を与える効果もある。

『罪悪感の軽減』　とか　『印象を与える』　とか、

『手抜きのカモフラージュ』　とか、

食の世界も、感覚に訴える時代なのですね。。

468

生徒様情報により

「かっぱ橋に、絶品のアナゴ寿司がある！！」

と伺い、いつか行ってみようと思っていたのだけど、

ちょうど神田でセミナーの予定が入り、

これはチャンスと、早速予約！！

お店の名は、『468　』　と書いて、

『ヨーロッパ』　と読む。

それって、

『4649』　と書いて　『ヨロシク』　みたいな・・

ちょっとロックンロール的な店？（世代がばれる）

と、勝手にイメージして、店の前に着くと、

・・・紹介されなかったら、絶対　素通り！

ものすごく入りづらい（特に女性１人では）外観

でも、予約しちゃったし、

勇気を持って入ってみると、

ご主人は、とても気さくで、明るい方。

名物のあなご棒寿司と、さば棒寿司の

ハーフハーフで注文しました。

　これは美味しい！！

よくデパートに出店している、京都の棒寿司は

食べた事があるけど、寿司屋で食べるのは初めて。

作りたてだからか、有名店のそれより美味しいかも！！

大将は、京都で修業して、東京であまり出している店がないから、

帰って来たと言っていました。

「そろそろ『浅草名物』なんて、勝手に書いちゃおうかと思って！」

と、笑っていましたが、

「書いていいと思います！！」　

あと、もうひとつの名物は、こちらの

　　　　　『　芋吸　』

これも、じゃがいもで作ったとは思えないくらい

上品な味に仕上がっていました。

かっぱ橋に来たら、定番にしたいお店。

カウンター6席なので、予約を必ず。

お土産の棒寿司も作ってもらえます