2013年05月14日

パルミジャーノチーズ

パルミジャーノ・レッジャーノの外側の部分は、
固くて食べられないのですが、

DSC_0751.JPG

この部分を切り取り、
クラムチャウダーを作る時に、一緒に煮込むと、

ほんのりとチーズの香りと、
パルミジャーノの旨味が、スープに溶け出して、
格段に美味しくなっちゃうのです。

昆布出汁ならぬ、
パルミジャーノの一番出汁。


DSC_0749.JPG


たっぷり入れた、あさりの出汁とのハーモニーるんるん

是非お試しくださいわーい(嬉しい顔)







posted by みゆき at 22:11| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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