2012年07月25日

暑中お見舞い申し上げます


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暑いですね晴れ
暑中お見舞いの葉書を、
『露草』という名前のついた、
濃い水色のインクで書いています。

『露草』は秋の季語ですが、
色が涼しげで清涼感があります。

既に食欲ダウンバッド(下向き矢印)の方も多いと思いますが、
私も、お昼はトマトのカッペリーニが続いておりますダッシュ(走り出すさま)

冷えたトマトとケイパーとオリーブオイルの
相性は抜群で、夏の定番ですが、
本日はちょっと違ったバージョンで、


.カッペリーニ.JPG

コチジャンを使った、ちょいピリ辛カッペリーニ。
作り方は、こちらからわーい(嬉しい顔)

皆様、夏バテしないように、しっかり食べて、
楽しい夏をお過ごし下さい。




posted by みゆき at 13:20| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年07月22日

50度洗い

先週、お料理教室の先生としている友人たちと、
Bistoro un coup』にて

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この夏初の鱧のポアレと、ワインを飲みながら、
話題に出た、
      『50度洗い』

妙蓮寺の先生は、
「もう、絶対やってみて!!すごいのよ。
ぐったりした野菜も、生き返っちゃうんだからexclamation×2

もう、野菜は50度で洗わないと気が済まない!
と、50度洗いの優れた点を、丁寧に説明してくれた。

50度洗い。今流行っているので、知ってはいたけど、
50度って、お風呂だって熱くて入れないし、
そんな中に、葉っぱなんて入れたら、
ぐったりしちゃいそうで、どうなの?!と思っていたけど、

そんなにいいなら、試してみるしかない手(グー)

お食事会が終わって、いい感じに酔いが回って、
帰宅後、すぐに冷蔵庫の中から、元気がなさそうな
野菜を探してみた。

購入後1週間経ったハーブを見っけ目

ボウルにお湯を入れ、温度計を立てて、
50度に調整してから、
ハーブを、しゃぶしゃぶ、しゃぶしゃぶ、洗ってみる。
けっこう熱いどんっ(衝撃)

酔っぱらい顔で、帰って来るなり、
お湯でハーブを洗う私を見て、
主人は、不審者を警戒するように、少し離れた所で、
こちらの様子をうかがっていたが、
私が、
「今ね、ハーブを生き返らせてるのるんるん
と言うと、
「おまじないは、かけなくていいの?」

 むちっ(怒った顔)、この人は、今流行りの50度洗いを
知らないのだわむかっ(怒り)

酔っぱらっているわけでは、なくってよ!
見てよこれ!

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写真では、ものすごく分かりにくけど、
ハーブが間違いなく生き返っているぴかぴか(新しい)

すごいじゃん、これグッド(上向き矢印)

50度で、1分くらい洗うだけで、
こんなに、しゃっきりしちゃうなんてexclamation驚きexclamation×2

今は、50度洗いの本も出ているし、
ネットでも沢山情報があるので、
興味のある方は、是非お試し下さいわーい(嬉しい顔)
posted by みゆき at 23:08| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年07月19日

みんなで作り上げる



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外でのイベントレッスンには、
いつでもハプニングがつきもの。

調理器具が足りないとか、
冷蔵庫が壊れたとか、
食材が売り切れていたとか、
そんなことは、わりと、普通にある。

レッスンの3分前に材料が揃う。
なんていうのは、かなり普通にある。

実習前に、誰かが食材を食べてしまった。
なんていうのも、たまにある。らしい。

それでも常に、何事もなかったようにレッスンは始まり、

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ひとつひとつ、レシピは出来上がっていくのだけど、

正面から見えない裏側では、

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数人のスタッフがフル回転ダッシュ(走り出すさま)

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17人分の差し替え分と、
デモンストレーションに合わせた下準備。
誰か1人でも、手順を間違えると、
時間内に終わらないモバQ
と、いう緊張感の中で、

時折、段取りをスコンバッド(下向き矢印)と忘れてしまう私ドコモ提供あせあせ(飛び散る汗)

レッスン中に、お客様がそんな事に全く気が付かないのは、
さりげなーく、
「次、魚じゃなくてパスタです」
と、耳打ちしてくれるスタッフのお陰に他ならないexclamation

イベントは、この
『みんなで作り上げる手(グー)』感が、楽しいのだ。
最後まで、どんなハプニングがあるか分からない
緊張感のある仕事ほど、やりがいもある。

『みんなで一丸になる』なんて、
大学の学園祭が最後かと思っていたけどあせあせ(飛び散る汗)
仕事を通して、素晴らしい出会いがあり、
一生懸命になれる事の幸せを実感しています。

皆様お疲れさまでした。
そして、ありがとうございました。
posted by みゆき at 22:23| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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