デザートに卵黄を沢山使ったので、
冷凍庫の中には、凍った卵白が30個くらいあり

最近の自宅用デザートは、
もっぱら
エンゼルフードケーキ

卵白で作るアメリカの定番ケーキ。
シフォンケーキの卵黄なしバージョン、みないなものです。
17センチシフォン型1台分の材料
卵白 200g(6個分くらいかな)
グラニュー糖 80g
薄力粉 70g
牛乳 大さじ2
サラダ油 大さじ2
材料からして、普通のケーキよりヘルシーな感じでしょ。
作り方
@卵白にグラニュー糖を数回に分けて加え、
ハンドミキサーで、しっかりしたメレンゲを作る。
Aふるった薄力粉を3回に分けて加える混ぜる。
B牛乳を回しかけ、さっくり混ぜる。
Cサラダ油を回しかけ、粉が見えなくなるまで混ぜる。
D生地をシフォン型に入れて、180度のオーブンで30分焼く。
出来上がりの生地は、真っ白でふわふわ

ホイップクリームとお好みのフルーツを添えてどうぞ
