2010年12月12日

12月のレッスンメニュー

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今月の、お教室でのメニューは、
クリスマス仕立てクリスマス

今年はクリスマスカラーをイメージしたお料理です。

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まずは、アミューズにはのパプリカスープ。
濃厚に仕上げたスープに、ミルクフォームで雪のような軽さを出しました。

は、ブロッコリーのプレスサラダ。
ポーチドエッグと生ハムを添えました。

メインは、ローストビーフ。どんな大きさのお肉でも、
ロゼ色に仕上げるコツをお伝えしました。
マデラ酒を使ったソースも、簡単ですが、本格的な味わいです。

デザートはで、
フロマージュのムースグラッセ。混ぜて固めるだけ。
絶対失敗しません。でも、あまり食べたことがないお味でしょるんるん


来週のクリスマスの食卓には、手作りの美味しいお料理を
作って、楽しいひとときを、お過ごし下さいねわーい(嬉しい顔)
posted by みゆき at 22:58| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする