2017年04月20日

みずきの庄

自宅の味噌は手作り。

といっても、潰した大豆、こうじ、塩がセットされた
味噌作りの材料がセットされたものを購入し、
混ぜるだけなので、簡単なのです。


国産100%の無添加素材を使っているので、
安心安全。季節や貯蔵期間によって味が変わるのも
手作りならでは。

DSC_2963.JPG←仕込んで3か月でこんな感じ

寝かせると、熟成し色も香りも濃く深くなります。

DSC_2962.JPG←これが1年後✨


少しづつ、味が変わっていく過程も楽しい、
完全無添加の味噌。
数年前に、お友達に紹介してもらって、すっかり我が家にも
定着していますが、これをきっかけに、『味噌屋』が
あると、ふらっと店の中に引き込まれるようになり、

先日、訪れたのは、日立市にある、

   『みずきの庄』

茨城県なので、通常ふらっと行くには遠いですが💦
このお味噌屋さん、地元では人気で
いつも人が溢れています。

お店の横に、『みそカフェ』という、
味噌を使った料理がいただけるカフェがあり、
そこがまた、とっても良いのです。

IMG_20170419_1.jpg

日替わりランチ

豚肉のみそ焼き、おからと豆のサラダ麹風味、
ポテトフライにも甘味噌、五穀米。
みそプリンもついて、大満足

全て、お店で売っている味噌がアレンジされた料理。

こんなに充実してる日替わりランチって、
意外と少ないです。
いいです、このお店。
でも、場所は茨城です。遠いです。しつこいですが。


posted by みゆき at 11:04| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年04月15日

春のレッスン

今月のレッスンは、
豚肉のリエットから始り、春野菜をたくさん使った
春のレシピをご紹介しています。


2017-04-14-21-58-27.jpg

前菜の、豚肉のリエットは、ワインがすすむ1皿。
鯛のポワレには、今が旬のグリンピースをピュレにして、
サワークリームと合わせました。

新たまねぎに、新にんじん、
菜の花、苺。

春の食材は彩も麗らかで、元気がでますね。


そして、生徒さまより、
こんなかわいい春の食材をいただきました。

2017-04-14-18-55-27.jpg ネギ坊主⤴

早速、天ぷらにしてみました。
ネギ坊主って、食べた事なかったかもしれない!
ほんのりした苦みと甘み、ふんわりした食感、
春の香りが優しく口の中に広がります。

普段、お店で見ることはないですが、
こんなに美味しいのだから、
もっと流通してもいいのに!

と、すっかり坊やのファンになりました。

ごちそうさまでした。


posted by みゆき at 09:16| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年04月08日

イルネッソ@石川町

久しぶりの元町で、コストパフォーマンスがよい
イタリアンの店を発見👀


IMG_20170405_1.jpg

夜のメニューは、1つのコースのみですが、
泡、白、赤とグラスでいただいても、
合わせて1万円以下という良心的なお値段。

お店は、若いシェフとマダムが切り盛りされているのですが、
ご夫婦かしら?おふたりの、一生懸命な姿が、料理の皿を
ワントーン輝かせていました。

応援したくなっちゃうお店です。

posted by みゆき at 10:33| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年04月02日

どんぶり

これはラーメン用、これはうどん用、
海鮮丼用に、天丼用。親子丼。

DSC_2856.JPG


そんな風に、器を家族分揃えていたら、
食器棚がどんぶりだらけになってしまったので、

どんぶり鉢もの、全てに対応できる器が欲しい

と、探していたら、
とても素敵な器に巡り合いました。


DSC_2849.JPG

有田焼 『らーめん鉢』

作家さんは、ラーメン用に作ったそうだけど、
これなら、うどんもそばも、丼ものも、
違和感なく対応できそう!!

 DSC_2852.JPG

れんげも、ふちに引っかかるようになっていて、
途中で、丼ぶりの中に沈んだりしないように
設計されています。

ひとつ、ひとつ、微妙に柄が違って味わいがあり、
大きさや、形状が、絶妙なバランス✨

DSC_2855.JPG

今週末は、きつねうどんに決まり

posted by みゆき at 14:52| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年03月31日

跳んでみよう!

現代の子供達は、大人以上に忙しく管理されていて、
外で遊ぶ時間もあまりないと言われていますが、

とくに、我が家の子供たち。
激しくインドアな二人組なので、
  運動不足が深刻

今日も、
「昨日見たアニメ、どれだけ覚えてるかテストしよう」

と、

DSC_2823.JPG

手書きのテスト(?)を作って解き合ってる。

どんな遊びよ?! 

男の子なんだから、

「外で遊びなさい!!」

と、言ってみても、根がインドアなので、
運動量は、たかがしれてる。

このままじゃ、本当に身体に悪い!
どうにかしなきゃ!!

と、思って考えた結果がこれ


DSC_2821.JPG

  トランポリーン  

5分跳べば、1キロ走るのと同じエネルギーを消費♪
自宅でできるし、縄跳びより楽しそうだし、
これなら、続けられそうじゃない?

うん、これはきっと、うまくいく


以前、同じような目的で買って、物干しと化している、

DSC_2822.JPG☜この存在は、忘れよう!


さあ、早速、跳んでみる

DSC_2816.JPGけっこう楽しそうだ

ちなみに、私もやってみましたが、
30秒くらいで、乗り物酔い?!みたいに、
頭がくらくらして、けっこうキツイ
これは、慣れるものかしら?

跳んで、跳んで、家族で運動不足解消

に、なるか??


posted by みゆき at 11:29| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする